Бульон
мясной - 400 г, кукуруза вареная (зерна) -
50 г, молоко - 25 г, яйца - 1/2 шт., масло
сливочное - 1 г.
Вареную кукурузу, смешанную с яйцом и
молоком, посолить, положить в
специальные металлические формочки или
мелкие сотейники, смазанные маслом, и
запечь в жарочном шкафу.
Готовый омлет оставить на 10-15 минут в
теплом, но не горячем месте. Затем вынуть
из форм и нарезать на порции (по 80 г).
При подаче в тарелку положить порцию
омлета и залить его готовым прозрачным
бульоном.