Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
Тесто дрожжевое постное — 600 г.
Для начинки:
1 кг черники
100 г сахара
2—3 столовые ложки сухарей
Для смазывания:
2 столовые ложки сладкого чая
Раскатать тесто в виде овальной лепешки толщиной 1 см, перенести на противень, разровнять, наколоть вилкой по всей поверхности, насыпать ровным слоем сухари, на них также ровным слоем положить чернику, смешанную с сахаром, поверх ягод сделать переплет из теста, нарезанного гофрированным ножом тонкими ажурными полосками, загнуть бортик. И переплет, и бортик тщательно смазать чаем. Украсить бортик листиками и цветком из теста, их также аккуратно смазать.Выпекать пирог при t 180—200° С до готовности.
Пирог имеет нежный и тонкий аромат черники и дивный кисло-сладкий вкус.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
