Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
Цукаты из яблок
Яблоки - 1 кг,
сахар - 1,2 кг,
бланшировочная вода - 2-3 стакана.
Очищенные яблоки слабо разваривающихся сортов освобождают от семенных гнезд и нарезают на дольки (крупные - на половинки, мелкие можно перерабатывать целиком, но предварительно их следует наколоть деревянной шпилькой). Чтобы яблоки не потемнели, их перед варкой прикрывают салфеткой, смоченной в соленой воде.
Подготовленные плоды бланшируют 5 мин в кипятке и вынимают (воду используют для сиропа). Опускают в кипящий сироп. Доводят до кипения, снимают с огня и ставят в прохладное место.
Плоды варят в несколько приемов (продолжительность варок 5 мин, выдержек - 5 - 6 ч), пока они не станут прозрачными. Откидывают в дуршлаг, раскладывают на блюде или пергаментной бумаге и подсушивают 2 дня.
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
