Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
Голландский соус
Обычно подается к спарже и цветной капусте.
В одной порции около 360 ккал.
На 8 порций:
3 яичных желтка
1/2 чашки воды
1 чайная ложка лимонного сока
125г сливочного масла
125г маргарина
соль
щепотка белого перца
На водяной бане растереть в густую пену яичный желток с чуть теплой водой и лимонным соком. В снятую с воды массу по капле вводить теплый жир, затем приправить специями. Жир не должен быть слишком горячим, чтобы не свернулся желток. До подачи соус на пару сохранять в тепле.
Источник: "Вкусно просто, аппетитно", Внешсигма, Москва, 1997
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
