Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
Рагу из утки
1 утка средней величены
600 - 700г картофеля
1 морковь
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
1 столовая ложка муки
0,5 стакана томата-пюре
специи по вкусу
Утку опалить, выпотрошить и тщательно промыть. Нарубить небольшими кусочками с косточками и посолить. Сковороду разогреть с жиром, снять с тушки, выложить на нее кусочки утки и подрумянить, после чего посыпать мукой и продолжать жарить еще несколько минут. Нарезать дольками картофель, мелко нашинковать репчатый лук, морковь и корень петрушки. Слегка обжарить в жиру, в котором жарилась утка. Картофель поджарить отдельно.
Сложить утку в сотейник влить немного горячей воды. Закрыть сотейник крышкой и поставить на слабый огонь. Через 30 минут добавить овощи, лавровый лист, перец горошком, томат-пюре. Тушить до готовности. Перед подачей на стол удалить лавровый лист, а рагу выложить на блюдо вместе с соусом и овощами; посыпать измельченной зеленью петрушки.
Источник: "Поварёнок"
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
