Кулинария для всех

Новости  

Закуски и салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Соусы

Десерты

Обрядовая кулинария

Рецепты читателей

Вегетарианская кухня

Национальная кухня

Детская кухня

Рецепты для микроволновой печи

Рецепты для мороженицы

Выпечка

Напитки

Консервирование

Рецепты для блинницы

Лечебная кулинария

Астрологическая кулинария

Праздничный стол

Хозяйке на заметку

Застольные песни, анекдоты, байки

Кулинарный словарик

Интересно почитать

Соевая кулинария

Тосты

Экзотическая кухня

По рецептам старины

 Форум

Опрос

Напишите мне

Фаршированная камбала, запеченная в духовке. 

На 4 порции 

4 камбалы, готовые к кулинарной обработке (по 300г),

сок 0,5 лимона,

4 маленьких помидора,

1 пучок зеленого лука,

200г брынзы,

4 чайные ложки свежих листочков тимьяна,

перец,

соль,

по 4 столовые ложки муки грубого помола с отрубями и растительного масла,

2 столовые ложки сливочного масла,

тимьян для украшения 

Приготовление:

35 минут +12 минут жаренья и запекание 

В одной порции 700 ккал 

Камбалу вымыть, обсушить и полить лимонным соком. Помидоры очистить и нарезать кубиками.

Зеленый лук вымыть, почистить и мелко порубить. Перемешать брынзу с тимьяном, луком, помидорами и перцем.

Сделать на камбале надрез вдоль хребтовой кости. Затем вырезать 'кармашки' по обе стороны от хребтовой кости. Посолить рыбу, поперчить ее и наполнить брынзой. Обвалять в муке.

Нагреть духовку до 200^о. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием растительное и сливочное масло. Поджарить в масле камбалу со светлой стороны 2 минуты, затем перевернуть и слегка обжарить с темной стороны.

Положить рыбу темной стороной вниз на противень, покрытый фольгой, и запекать в духовке около 10 минут. Разложить по тарелкам и украсить тимьяном. Можно подать сладкий перец. 

Приготовление сладкого перца.

Потушить в 2 столовых ложках оливкового масла 1 луковицу, 1 зубчик чеснока и 3 нарезанных стручка разноцветного сладкого перца. Приправить. 

"Кулинарный рецептик - каждый день!"