Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Интернет-магазин "Мир косметики и парфюмерии"
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
Рыба, запеченная в пергаменте
Время приготовления 40 минут
В одной порции 204,7 ккал
На 4 порции:
600г филе камбалы (4 куска)
1 луковица
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 пучок укропа
4 кружка лимона
4 ст.л. белого сухого вина
2 ст. л. растительного масла
1 ч.л. черного перца
соль по вкусу
Из пергамента вырезать 8 кругов диаметром 14 см. Для этого удобнее всего использовать круглую миску подходящего размера: перевернуть ее на лист пергамента дном вверх и обведите по краю ножом. Только не забудьте положить под пергамент разделочную доску.
Рыбу вымыть, обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Перцы нарезать тонкой соломкой. Укроп измельчить. На 4 круга положить по куску рыбы. На рыбу положить по кружку лимона, а затем - нарезанные овощи. Посолить, поперчить, сбрызнуть вином.
Духовку разогреть до 190оС. Противень сбрызнуть маслом. Накрыть рыбу с овощами вторым кружком пергамента, завернуть края. Сверху смазать пергамент маслом. Поставить в духовку, готовить 30 минут.
Подавать к столу в пергаменте, сделав посередине разрез и отогнув края.
Совет: Пергамент можно заменить алюминиевой фольгой. Но будьте аккуратны, перекладывая рыбу с противня на блюдо: фольга хуже держит форму.
Источник: "Школа гастранома"
Подписаться на рассылки
