Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
СУДАК В ТЕСТЕ
1 кг рыбного филе
20 г соли
50 г муки
200 г жира для жарения
Тесто:
200 г муки
3 яйца
200 г пива
50 г растительного масла
5 г соли
Желтки смешать с пивом и солью, добавить муку и замесить тесто, в него ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно перемешать сверху вниз.
Куски рыбы посолить, обвалять в муке, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
