Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
КАША МАННАЯ ГУРЬЕВСКАЯ
5 стаканов сливок или цельного молока
около двух стаканов манки
400 г орехов
3/4 стакана сахара
2—3 сухаря
1/2 стакана варенья
прибавить, кто хочет, 1]/2 стакана фруктового или ягодного варенья
400 г орехов грецких или простых, 10—20 штук горького миндаля обварить кипятком, очистить от кожицы, мелко истолочь, подливая воды; 5 стаканов сливок влить в большую плошку, поставить перед углями, снимать и складывать на тарелку образующиеся румяные пенки. Когда их уже довольно наберется, всыпать в оставшиеся сливки около двух стаканов манки, сварить довольно жидкую кашу, в горячую всыпать истолченные орехи, сахар, размешать, сделать на блюде рант из теста, положить рядами - ряд пенок, ряд каши, посыпать сверху сахаром и сухарями, поставить ненадолго в печь. Подавая, убрать вареньем. Эту кашу можно перекладывать фруктами и вареньем.Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
