Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ
10 картофелин
жир для жарения
Для фарша:
70 г сушеных грибов
1 луковица
2 столовые ложки сливочного масла
соль
черный молотый перец
Клубни картофеля, по возможности правильной формы и среднего размера, очистить, промыть, осторожно срезать верхушку. В клубнях сделать ножом глубокие отверстия, слегка обжарить во фритюре, посолить, заполнить грибным фаршем, прикрыть каждый клубень срезанными верхушками, довести в духовке до готовности.Фарш готовят так: промытые грибы нужно замочить на 2 часа в холодной воде и в этой же воде отварить, затем откинуть на дуршлаг, промыть, нарубить, обжарить в масле, соединить с отдельно обжаренным нашинкованным репчатым луком, приправить перцем.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
