Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
Рулетики с квашеной капустой
Время
готовки: 60 мин
В одной порции: 320 ккал
500 г муки высшего сорта
500 г квашеной капусты
2 яйцо
1 луковица
5 ягод можжевельника
4 ст. л. смальца
1 ст. л. растительного масла
1 банка очищенных томатов (850 г)
1/2 ч. л. сухого базилика
соль, черный перец
Просеять муку в
миску, размешать яйца с 125 мл воды,
добавить щепотку соли, влить
в муку и замесить тесто.
Хорошо вымесить тесто, раскатать и
оставить его полежать.
Капусту выложить в эмалированный дуршлаг и дать стечь рассолу. Если она крупно порублена, то измельчить.
Разогреть на сковороде смалец и потушить капусту вместе с ягодами можжевельника примерно в течение 5 мин.
Снять со сковороды, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Выложить капустную начинку слоем на тестоВключить духовку, ее нужно нагреть до 200 °С. В плоской форме для запекания или сковороде с толстым дном разогреть смалец со 125 мл воды и щепоткой соли. Разрезать рулет на кусочки шириной примерно 5 см. Выложить в форму кусочки рулета. Тушить в духовке под закрытой крышкой в течение 20 мин. Приготовить соус. Для этого очистить луковицу и нарезать ее кубиками как можно мельче. Обжарить лук в растительном масле.
Размять томаты (можно воспользоваться неочищенными томатами, но с них следует снять кожуру). Добавить томаты к луку. Все тщательно перемешать, посыпать базиликом, поперчить и посолить. Довести до кипения. Накрыть крышкой и на слабом огне потушить.
Источник: Журнал "Даша"
Подписаться на рассылки
