Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
ГОВЯДИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ С ГОРЧИЦЕЙ
800 г мягкой говядины
соль
10—15 зерен английского перца
100 г. масла
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки сметаны
чайная ложка горчицы
За два часа до приготовления взять кусок мягкой говядины, нарезать ее, сырую, маленькими квадратиками, посыпать солью и немного перцем; перед обедом взять сливочного масла и ложку муки, размешать, поджарить слегка, развести 2 стакана бульона, положить чайную ложку готовой горчицы, немного перцу, - размешать, прокипятить, процедить.
Перед подачей на стол добавить 2 столовые ложки самой свежей сметаны. Поджарить говядину с маслом, положить ее в соус, еще раз вскипятить и подавать.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
