Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
Бекасы жареные
6 бекасов
100г шпика
2 - 3 столовые ложки масла
Бекасы не надо потрошить, а только очистить от перьев, вымыть, посолить, обложить шпиком, обвязать бумагой, намазанной ложкой масла, перевязать крепкими нитками, жарить на вертеле, поливая маслом; когда бекасы будут готовы, снять бумагу, сложить на блюдо. От бекасов головки не отрезаются. Можно жарить их на противне в печи.
Источник: "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
