Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
ПОХЛЕБКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
500 г суповых костей
300 г кореньев
400 г чечевицы
30 г соли
80 г жира
120 г муки
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
2 г красного перца
20 г сахара
200 г сметаны
2 дольки чеснока
Из суповых костей и кореньев сварить бульон, процедить, опустить в него подготовленную замоченную чечевицу. В небольшом количестве жира обжарить мелко нарезанную луковицу, снять с огня и смешать с красным перцем и измельченным чесноком, положить в суп, приправить солью и лавровым листом. Приготовить мучную заправку, добавить в нее сахар и заправить суп, довести до кипения, добавить сметану и вновь довести до кипения. По желанию можно суп заправить уксусом или соком лимона, приправить горчицей.
Подавать чечевичную похлебку с жареными гренками.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
