Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
Борщ летний
1 красная свекла средней величины
350г белокочанной капусты
300г картофеля
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки сливочного масла
70г томата-пюре
100г сметаны
зелень укропа и петрушки
соль
Сварить в подсоленном кипятке нашинкованную тонкими брусочками красную свеклу. Соединить со свеклой отдельно сваренные нашинкованную соломкой капусту и нарезанный кубиками картофель, заправить подрумяненной мукой и смешанной со сметаной и томатом-пюре мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, довести до кипения. При отсутствии томата-пюре его можно заменить свежими помидорами, которые надо нарезать, потушить в масле и протереть через сито.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
