Капуста цветная - 80 г,
лук-порей - 30 г, картофель - 80 г, горошек
консервированный - 20 г, масло сливочное -
10 г, сметана - 10 г.
Лук-порей (белую часть) нарезать вдоль на
кусочки длиной 2,5 - 3 см и слегка
спассеровать с маслом. В кипящий бульон
или воду положить подогретый лук,
цветную капусту, картофель, нарезанный
брусочками. За 5 минут до окончания варки
добавить зеленый консервированный
горошек и листики петрушки.
Суп можно заправить сметаной или яично-молочной
смесью или приготовить его с молоком