Суп-пюре из фасоли

Для всей семьи питательно и витаминно, не говоря уж о том, насколько это вкусно.

Что необходимо:

Фасоль 1.5 - 2 стакана

репчатый лук - 1-2 головки

сельдерей - 1 ломтик

морковь - 1-2 шт.

мука пшеничная - 1 ст. ложка

масло сливочное - 3-4 ст. ложки,

зеленый консервированный горошек - 1 банка

Промыть и замочить в воде 1,5-2 стакана сухой фасопи На следущий день сварить фасоль, прибавив 1-2 крупно нарезанные головки репчатого лука. 1 ломтик сельдерея и 1-2 моркови

Вареные овощи протереть через сито. Спассеровать1 ст. л. муки и 3-4 ст. л масла и соединить с овощным пюре.

Суп посолить и варить при кипении 5-6 мин. Перед подачей положить в каждую глубокую тарелку по несколько ложек зеленого консервированного горошка или мелко нарезанных гренков.