Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
Курник
Без этого куполообразного пирога на Руси не обходился ни один свадебный стол. Обязательным его компонентом является куриное мясо, которое в старину клали в пирог крупными кусками и даже вместе с костями: как известно, курица считалась символом плодородия. По традиции курник выпекали и в доме жениха, и в доме невесты. Пирог жениха украшался человеческими фигурками из теста, ну а на курнике невесты вместо фигурок людей были цветы -- символ женственности и красоты.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
