Кулинария для всех

Новости  

Закуски и салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Соусы

Десерты

Обрядовая кулинария

Рецепты читателей

Вегетарианская кухня

Национальная кухня

Детская кухня

Рецепты для микроволновой печи

Рецепты для мороженицы

Выпечка

Напитки

Консервирование

Рецепты для блинницы

Лечебная кулинария

Астрологическая кулинария

Праздничный стол

Хозяйке на заметку

Застольные песни, анекдоты, байки

Кулинарный словарик

Интересно почитать

Соевая кулинария

Тосты

Экзотическая кухня

По рецептам старины

 Форум

Опрос

Анкета

Напишите мне

Салат с морковью, оливками и рыбой 

На 4 порции: 

500г рыбного филе, 

соль, 

перец, 

сок 1 лайма, 

1 кочан салата ромэн, 

1 большая морковь, 

100г зеленых оливок, фаршированных красным перцем, 

2 зубчика чеснока, 

1 чайная ложка дижонской горчицы, 

3 столовые ложки белого винного уксуса, 

6 столовых ложек оливкового масла, 

2 яйца, 

по 2 столовые ложки молока и подсолнечного масла, 

соус "Табаско", 

1 столовая ложка рубленной зелени кориандра.

Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать полосками. Посолить, поперчить и полить соком лайма.

Салат ромэн почистить, вымыть, откинуть на дуршлаг и нарезать полосками. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Нарезать оливки ломтиками.

Для приготовления соуса очистить чеснок и пропустить через пресс. Перемешать с солью, перцем, горчицей и уксусом. Взбивая влить оливковое масло.

Перемешать яйца с молоком и небольшим количеством соуса "Табаско". Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Обмокнуть полоски рыбы в яично-молочную смесь и обжарить в масле до золотистого цвета.

Положить в миску салат ромэн и полоски моркови. Слегка перемешать с соусом и разложить по 4 большим тарелкам. Разместить сверху полоски рыбы и оливки. Украсить кориандром и, по желанию, дольками лимона. 

"Кулинарный рецептик - каждый день!"