Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
Салат «Принцесса»
Этот салат можно считать полноценным ужином.
В
одной порции 240ккал
На 4 порции:
1 кг спаржи, соль, 2 куска сахара, 4 яйца, 0,5 пучка кервеля или петрушки, 3 столовые ложки виноградного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, белый молотый перец (можно заменить острым душистым перцем), 75г копченого мяса, кресс-салат
Очистить спаржу, с концов удалить более толстый слой кожицы. Разрезать на части. Довести до кипения 1 л подсоленной воды, опустить в нее спаржу и сахар и варить около 25 минут, затем бульон со спаржей охладить. Сварить вкрутую яйца, обдать их холодной водой, очистить и нарезать кружочками. Кервель или петрушку вымыть, мелко порубить и перемешать с уксусом, растительным маслом, солью и перцем. Слить со спаржи воду. Спаржу обсушить и осторожно смешать с салатным соусом, нарезанный длинными ломтиками копченым мясом и кружочками яиц. Сервировать в стеклянной вазе. С кресс-салата стряхнуть воду и заправить им салат. Подать к столу с хлебом на шпажках или румяными тостами и сливочным маслом.
Источник: "Вкусно, просто, аппетитно", Внешсигма, Москва, 1997
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
