Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
СЕЛЬДЬ, РУБЛЕННАЯ С ОРЕХАМИ
1 сельдь
1 — 2 яблока (в зависимости от посола)
1 луковица
10—12 ядер грецких орехов
2 яйца
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки рубленого зеленого лука
Сельдь вымочить в молоке, снять с кости и пропустить через мясорубку вместе со сваренным вкрутую яйцом, репчатым луком, ядрами грецких орехов и очищенными от кожицы и семян яблоками. Полученную массу заправить маслом, сформовать в виде рыбы, «приделать» голову и хвост. Сверху украсить рубленым зеленым луком и дольками сваренного вкрутую яйца. Для праздничного стола на «селедку» при помощи кондитерского мешочка нанесите сетку из сметаны.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
