Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
ПАШТЕТ «ВОЛОГОДСКИЙ» С ГРИБАМИ
500 г боровиков свежих
100 г риса
600 г муки
200 г сметаны
2 головки лука
1 — 3 столовые ложки масла или маргарина
1 яйцо.
Многим северянам издавна был известен паштет «вологодский». Томили и промывали рис, в соленой воде отваривали крепенькие боровики, нарезанные дольками, все это хорошенько смешивали с поджаренным до хруста луком, солью и черным молотым перцем.
Из муки, яиц, сметаны заводили тесто, тонко раскатывали и обкладывали им форму, смазанную жиром. Наполняли начинкой, закупоривали крышечкой из теста, поливали густым чаем и ставили .в духовку.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
