Салат из редиса

Что необходимо:

500 г редиса

1 лимон

200 мл сметаны

3 ст. л. растительного масла

1 пучок зеленого лука

соль

перец

сахар

Редис очистить, вымыть, обсушить. 4 шт. редиса отложить для украшения, остальное натереть на крупной терке. Цедру лимона натереть на мелкой терке, а из мякоти выжать сок. Все это перемешать. Затем смешать сметану с растительным маслом. Лук нарезать колечками. Добавить специи и перемешать с натертой редиской. Оставшийся редис нарезать ломтиками и выложить по краю блюда. В центр выложить салат из редиса. Украсить кусочками лука.

Совет: перед тем как натереть редис, надо подержать его 20 мин. в холодной воде.