Рулеты из сладкого перца

Время приготовления: 40 минут + 2 часа

Порций 4

В 1 порции 226,6 ккал

Что необходимо:

4 сладких перца
2 ст. л. растительного масла
100 г сыра ("российского" или "гауда")
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. молотого перца чили
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль по вкусу

Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом фольги или пергамента. Перцы вымыть, обсушить и положить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запекать 10 мин. Вынуть из духовки, переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 мин.

Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сыр, зелень и сметану. Добавить соль и чили. Перемешать.

С перцев снять кожицу, удалить сердцевину. Сделать на каждом перце продольный разрез сверху донизу.

Положить перцы на разделочную доску внутренней стороной вверх. Уложить на каждый сырную начинку. Разровнять поверхность.

Свернуть перцы с начинкой кулечком.

Чтобы сохранить форму, завернуть каждый перец в фольгу и поставить в холодильник на 2 ч.

Источник: "Школа гастронома"