Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
Компот клюквенный
1 кг клюквы
400г воды
600г сахар
Подготовленные ягоды (лучше крупные) плотно укладывают в банки и заливают горячим сахарным сиропом (температура не ниже 90оС) 60% концентрации (400г воды и 600г сахара на 1 кг клюквы)
В банку 0,5 л помещается 325г ягод и 215г сиропа.
Наполненные банки накрывают лакированными крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 75 - 80оС, для пастеризации.
Время пастеризации при температуре 90оС для банок 0,5 л - 10 - 15 минут, 1 л - 15 - 20 минут. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Источник: "Поварёнок"
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
