Кулинария для всех

Сделать стартовой       Добавить в избранное

Новости  

Закуски и салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Соусы

Десерты

Обрядовая кулинария

Рецепты читателей

Вегетарианская кухня

Национальная кухня

Детская кухня

Рецепты для микроволновой печи

Рецепты для мороженицы

Выпечка

Напитки

Консервирование

Рецепты для блинницы

Лечебная кулинария

Астрологическая кулинария

Праздничный стол

Блюда для романтического ужина

Хозяйке на заметку

Застольные песни, анекдоты, байки

Кулинарный словарик

Интересно почитать

Соевая кулинария

Тосты

Экзотическая кухня

По рецептам старины

 Форум

Опрос

Анкета

Напишите мне

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Получается оно необыкновенно красивым, аро­матным, с целыми ягодками. Варить его надо ма­лыми порциями — до килограмма.

На пол-литровую банку свежей малины берут столько же сахара. Малину не мыть, только тщательно перебрать. К ней обязательно добавить горсточку клубники (земляники) - ее нужно вымыть и обсушить. Ягоды засыпать сахаром и поставить на очень слабый огонь, нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не начнет закипать. Дождаться «первых пузырьков» и снять варенье с плиты. Его не перемешивать, чтобы не помять ягоды, а если все-таки нужно перемешать, делать это очень осторожно. Выложить в небольшую банку горячим, тут же укупорить.

Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"

Подписаться на рассылки