Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШЕН БЕЗ КОСТОЧЕК
1 кг вишни
1 кг сахара
1/2 стакана воды
Перебранную и очищенную от плодоножек ягоду вымыть в холодной воде, удалить косточки, положить в посуду, послойно пересыпая сахаром, выдержать несколько часов до выделения сока. Затем ягоды переложить в таз и сюда же слить остатки сахара, смытые водой. Таз поставить на огонь и при постоянном помешивании довести содержимое до кипения. Варить на умеренном огне в один прием до готовности, снимая время от времени пену
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
