Пирог «Дикая роза»

Возьмите просеянную муку, высыпьте горкой в чашку и сделайте небольшое углубление. Затем влейте туда теплое молоко. В это молоко насыпьте дрожжи и смешайте с небольшим количеством муки. Посыпьте сверху небольшим количеством сахара, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения на 25 – 30 минут.

После этого добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо и размягченное сливочное масло, все перемешайте и оставьте еще на 25 – 30 минут.

Приготовьте начинку: вымойте изюм и измельчите его. Затем натрите на терке цедру лимона, смешайте ее с изюмом, ванильным сахаром, добавьте сахарный песок, фундук, яйцо и ром.

Возьмите другую посуду и смешайте в ней крупно порубленный миндаль, лимонные или апельсиновые цукаты, сахарную пудру, добавьте сливки, яйцо и несколько капель горького миндального ароматизатора.

Вымесите дрожжевое тесто, разделите его на две разные части и раскатайте квадраты. Смажьте квадраты разной начинкой, скатайте в рулеты и нарежьте кусочками толщиной 5 см. Затем кусочки выложите в смазанную форму вплотную один к другому в виде розочки и оставьте еще на 15 – 20 минут, чтобы тесто подошло. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 30 минут. Когда пирог зарумяниться, достаньте его и обмажьте слегка разогретым мармеладом.

Источник: "100 потрясающих обедов"

Подписаться на рассылки

"Кулинарный рецептик - каждый день!"

Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU

Искать на Озоне