Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
"Паутинка"
1 яйцо
150г муки
150г сахара для теста и воздушной лепешки
30г картофельного крахмала
цедра 1 лимона
3 яичных белка (для воздушной лепешки)
30г рубленных орехов
1/2 банки сгущенного молока
200г сливочного масла
200г шоколада
100г мармелада
Для бисквита яичные белки отделить от желтков, охладите и взбейте до устойчивой пены.
Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте тертую цедру, смесь муки и крахмала, быстро замесите тесто и осторожно введите белки.
Круглую форму застелите пергаментом, налейте половину теста слоем 1 см и выпекайте в духовке 25 - 30 минут при температуре 200 - 220оС. Так выпекают и вторую лепешку.
Для воздушной лепешки охлажденные белки взбейте до устойчивой пены, добавляя в 2 - 3 приема сахар.
В конце положите орехи и осторожно перемешайте. Белковую массу выложите слоем 1,5 см на застеленный пергаментной бумагой лист и выпекайте 1 час при 110оС.
Взбейте для крема масло, постепенно добавляя сгущенное молоко, до пышной устойчивой массы.
Бисквитные лепешки смажьте кремом, сверху положите воздушную лепешку, посыпьте рубленным мармеладом и нанесите сетку из растопленного на водяной бане шоколада при помощи пергаментного кулечка с небольшим отверстием.
Источник: "Поварёнок"
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
