Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Застольные песни, анекдоты, байки
Шарлотка "Смородинка"
Семейный праздник немыслим без детей, поэтому испеките для них шарлотку. Думаю, что и взрослые не откажут себе в удовольствие и отведают кусочек.
Для теста:
1,5 стакана муки
100г сливочного масла или маргарина
0,5 стакана сахара
1 яйцо
Для начинки:
500г красной или черной свежезамороженной смородины
3 белка
3 желтка
0,5 стакана сахара
130г очищенного миндаля
Масло или маргарин мелко порубить. Просейте на доску муку, сверху положите порубленное масло или маргарин. Яйцо смешайте с сахаром и соедините с маслом и мукой. Порубите все это ножом и руками вымесите тесто. Для придания ему эластичности на несколько минут запустите тесто в миксер. Когда тесто будет готово, скатайте его в шар и на 1 час положите в холодильник.
Начинка: взбейте белки с 2 столовыми ложками сахара, с оставшимся сахаром разотрите желтки и молотый миндаль. Все перемешайте со смородиной.
В смазанную жиром форму выложите тесто так, чтобы получились высокие бортики по краям. Наколите тесто вилкой и немного подержите форму в холодильнике. Затем выложите на тесто яично-смородиновый крем и разровняйте лопаткой. Выпекайте в духовке около 40 минут, затем остудите и посыпьте шарлотку сахарной пудрой.
Источник: "100 великолепных завтраков", Москва, РИПОЛ КЛАССИК, 2001
"Кулинарный рецептик - каждый день!"
| Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU |
