Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
ПЕЧЕНЬЕ «ЯЗЫЧКИ ОРЕХОВЫЕ»
Для теста:
2 стакана муки
100 г сливочного масла
1/2 стакана сметаны
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
по 1/3 чайной ложки соды и сока лимона
щепотка соли
Для смазки:
1 яйцо
Для отделки:
200 г измельченных ядер грецких орехов
Масло растереть с сахарной пудрой или мелким сахаром добела, добавить сметану, желтки, соль, соду, сок лимона, тщательно перемешать, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить однородное легкое пластичное тесто. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,3—0,4 см, поверхность смазать яйцом, посыпать ядрами измельченных грецких орехов, слегка прокатать скалкой, чтобы орехи лучше держались. Вырезать печенье мелкими овальными выемками.
Выпекать при t 180—200 °С до готовности.Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
