Смородиновый пирог

Для теста:
200 г сливочного масла
2 желтка
6 яиц
200 г сахара
500 г муки
4-6 ст. л. молока
по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара
тертая цедра 1/2 лимона
для начинки:
200 г красной, черной и белой смородины
4 яичных белка
100 г сахарного песка
1 ч. л. лимонного сока
70 г молотого миндаля

Растопить сливочное масло. Взбить желтки, яйца и сахар. Помешивая, добавить мягкое сливочное масло. Смешать муку и разрыхлитель и добавить к массе вместе с молоком, цедрой лимона и ванильным сахаром. Нагреть духовку до 200 градусов. Намазать тесто на противень, предварительно смазав его жиром и посыпав мукой. Ягоды вымыть, обсушить и отделить от веточек. Выложить на тесто и выпекать 20 минут. Белки хорошо взбить и перемешать с сахарным песком, лимонным соком и миндалем. Выложить массу на пирог и выпекать еще 10 минут.

Подписаться на рассылки

"Кулинарный рецептик - каждый день!"

Сервис почтовых рассылок CONTENT.MAIL.RU