Кулинария для всех
Сделать стартовой Добавить в избранное
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ
картофель неочищенный (для натирания) — 240 г
очищенный — 180 г
отжатый — 90 г
Картофель отварной — 40 г
лук репчатый жареный -20
Масло для жарки лука и пирожков
Мука для панировки
Часть картофеля очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями, отжать сок. Другую часть картофеля сначала сварить, а затем очистить и протереть через мелкое сито. .Массы смешать, добавить соль.
Формовать лепешки. На середину каждой положить фарш из жареного лука. Края лепешек соединить, придавая форму пирожка. Панировать (обвалять) в муке и жарить в разогретом растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать с томатным соусом.
Источник: Грушко Е.А., Медведев Ю. М. "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
