Кулинария для всех
Рецепты для микроволновой печи
Блюда для романтического ужина
Баба ромовая
Для теста:
3 яйца
150г сахара
150г муки
Для пропитки:
1 стакан вишневого сока
2 столовые ложки рома
Для соуса:
3 - 4 столовые ложки рома
2 желтка
1/4 л сливок
1 столовая ложка крахмала
Яйца с сахаром взбить миксером до получения пены, осторожно всыпать муку, быстро замесить тесто и осторожно наполнить им форму, обильно смазанную маслом, обсыпанную мукой. Осторожно поставить форму с тестом в духовку, выпекать до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлечь из формы, охладить, пропитать вишневым соком с ромом, для чего опустить в миску с пропиткой.
Для приготовления соуса на паровой бане взбить сливки с желтками, крахмалом, в конце влить ром, довести до загустения.
При подаче к столу бабу полить сладким соусом.
Источник: "Энциклопедия русской кухни"
Подписаться на рассылки
